Гигиена

doi: 10.25005/2074-0581-2017-19-3-308-312
HYGIENIC ESTIMATION OF VITAMINS A, E an d β-CAROTENE CONTENT IN RATION OF CADETS AT MILITARY LYCEUM, BISHKEK

А.Т. Эрбаев1, Ф.А. Кочкорова1, М.К. Эсенама нова1, Р.М. Атамбаева1, Т.А. Цивинская1, Г.С. Кита рова2,3

1Кафедра гигиенических дисциплин, Кыргызская государственная медицинская академия им. И.К. Ахунбаева, Бишкек, Кыргызская Республика
2Кафедра физики, медицинской информатики, биологии, Кыргызско-Российский Славянский университет им. Б.Н. Ельцина, Бишкек, Кыргызская Республика
3Республиканская научная медицинская библиотека Министерства здравоохранения Кыргызской Республики, Бишкек, Кыргызская Республика

Цель: гигиеническая оценка обеспеченности витаминами А, Е и β-каротином пищевого рациона курсантов военного лицея.

Материал и методы: у 267 курсантов Военного лицея им. Д. Асанова г. Бишкек изучен пищевой рацион за период учёбы 2014-2015 г.г. Полученные данные сопоставлялись с существующими нормами физиологических потребностей в пищевых веществах, энергии, основных пищевых продуктах для различных групп населения Кыргызской Республики.

Результаты: проведённый анализ фактического суточного потребления жирорастворимых витаминов подростками-курсантами выявил недостаточное содержание витамина А и β-каротина в питании юношей, хотя потребление витамина Е несколько превышало рекомендуемые нормы. Выявлено достоверное различие содержания жирорастворимых витаминов в зависимости от сезона года: в осенний (витамин А), зимний и летний периоды (β-каротин). Содержание жирорастворимых витаминов в рационах в течение исследуемого периода было на одинаковом уровне, что косвенно свидетельствовало о примерно одинаковом продуктовом наборе в рационе питания курсантов военного лицея.

Заключение: возможной причиной роста общей заболеваемости среди курсантов военного лицея им. Д. Асанова г. Бишкек, по данным анализа соматического статуса, могло быть недостаточное потребление ими витамина А и β-каротина.

Ключевые слова: витамины А, Е, β-каротин, рацион питания, подростки-курсанты.

Скачать файл:


Литература
  1. Баранов АА, Намазова-Баранова ЛС, Ильин АГ. Сохранение и укрепление здоровья подростков – залог стабильного развития общества и государства (состояние проблемы). Вестник Российской академии медицинских наук. 2014;5-6:65-70.
  2. Баранов АА, Намазова-Баранова ЛС, Альбицкий ВЮ. Состояние и проблемы здоровья подростков в России. Проблемы социальной гигиены, здравоохранения и истории медицины. 2014;6:10-4.
  3. Атамбаева РМ, Мингазова ЭН, Кочкорова ФА. Гигиеническая характеристика алиментарного статуса детей и подростков Кыргызской Республики. Вопросы питания. 2015;84(5):10-2.
  4. Тутельян ВА. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Вопросы питания. 2009;78(1):4-15.
  5. Абдылдаева AA, Боконбаева СД, Счастливая ТД, Алдашева НМ, Сушанло ХМ. Сравнительная характеристика физического развития школьников-кыргызов в Чуйской долине и высокогорных районах Ошской области. Вестник КРСУ. 2005;5(5):23-8.
  6. Милушкина ОЮ, Бокарёва НА. Особенности формирования морфофункционального состояния современных школьников. Здравоохранение Российской Федерации. 2013;5:37-8.
  7. Ширко ДИ, Дорошевич ВИ, Игнатьев ВВ. Гигиеническая оценка адекватности питания курсантов по показателям структуры тела. Военная медицина. 2010;4:90-3.
  8. Чичерин ЛП, Согияйнен АА. Состояние здоровья подростков как индикатор эффективности системы медицинского обеспечения призыва на военную службу. Российский педиатрический журнал. 2013;4:58-60.
  9. Чичерин ЛП, Нагаев РЯ, Ахмерова СГ, Муталов АГ. Медико-социальные и организационные подходы к совершенствованию медицинской помощи детям подросткового возраста в амбулаторно-поликлинических условиях. Общественное здоровье и здравоохранение. 2014;1:29-34.
  10. Маев ИВ, Казюлин АН, Белый ПА. Витамины. Москва, РФ: МЕДпресс-информ; 2011. 544 с.
  11. Grimes D. Vitamin D and social aspects of disease. Quart J Med. 2011;104(2):1065-74.
  12. Лапардин МП. Питание населения Приморского края. Вопросы питания. 2006;75(2):9-13.
  13. Воронина НВ. Комплексная оценка алиментарного статуса учащихся до призывного возраста. Гигиена и санитария. 2010;4:77-9.
  14. Эсенаманова МК, Кочкорова ФА, Саржанова КС, Давыдова ЛН. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ, энергии и пищевых продуктов для различных групп населения Кыргызской Республики. Бишкек, КР; 2011. 78 с.
  15. Скурихин МИ, Тутельян ВА. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник. Москва, РФ: ДеЛи принт; 2007. 276 с.
  16. Кардашенко ВН. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене детей и подростков. Москва, РФ: Медицина; 1983. 230 с.
  17. Конь ИЯ, Тутельян ВА. Современные представления об основных пищевых веществах, их строении и физиологической роли в питании ребёнка. В: Руководство по детскому питанию. Гл. 4. Москва, РФ: Медицинское информационное агентство; 2004. с. 52-70.

Сведения об авторах:

Эрбаев Анарбек Ташпаевич, старший преподаватель кафедры гигиениче- ских дисциплин КГМА им. И.К. Ахунбаева

Кочкорова Феруза Атамырзаевна, к.м.н., доцент, завуч кафедры гигиени- ческих дисциплин КГМА им. И.К. Ахунбаева

Эсенаманова Марина Кадыровна, к.м.н., профессор кафедры гигиениче- ских дисциплин КГМА им. И.К. Ахунбаева

Атамбаева Раиса Минахмедовна, д.м.н., доцент, зав. кафедрой гигиени- ческих дисциплин КГМА им. И.К. Ахунбаева

Цивинская Татьяна Алексеевна, к.м.н., ассистент кафедры гигиенических дисциплин КГМА им. И.К. Ахунбаева

Китарова Гульжан Сапаровна, д.м.н., профессор кафедры физики, меди- цинской информатики, биологии КРСУ им. Б.Н. Ельцина, директор Респу- бликанской научной медицинской библиотеки Министерства здравоох- ранения КР

Конфликт интересов: отсутствует

Адрес для корреспонденции:

Китарова Гульжан Сапаровна

д.м.н., профессор кафедры физики, медицинской информатики, биоло- гии КРСУ, директор Республиканской научной медицинской библиотеки Министерства здравоохранения КР

720040, Кыргызская Республика, г. Бишкек, ул. Тоголок-Молдо, 1

Тел.: (+996) 312 662005

E-mail: g_kitarova@mz.med.kg

Материалы по теме: